LO QUE ME APETECE ANTES DE DORMIR

De





Se aconseja hacer hervir el agua antes de echar los fideos corbata
Luego, sazonar con  sal al gusto hasta que hierva
Normalmente demora unos 20 minutos si es a fuego intenso
A la par se va preparando el orégano, de preferencia macho y seco
Aparte se prepara el sartén para que esté listo
Untado en aceite de oliva para cuando
Pasado al colador los fideos corbata
Sean embadurnados con el aroma agradable del aceite
Para luego echarle el orégano molido
Puede ser en polvo o en hojas
Se sugiere que sea acompañado de una bebida caliente
Por ser media noche
En este caso un buen mate de Boldo caerá muy bien
Porque cuando quiero conciliar el sueño
Nada mejor que un buen plato preparado por uno mismo
Si está a la mano, cuando los fideos estén en el aceite que calienta
Se le puede ya echar unos cuantos huevos
Si es para una sola persona, pueden ser unos 4 o 5
Y se mezcla mientras van cociendo aparte las salchichas hasta que alcancen su sabor ideal
Trozadas estas, es necesario añadirles queso descremado en cubitos
Y ya cuando estén derretidos estos
Se sugiere servirse con el mate acompañado, una vez
Los huevos a medio cocer, con la yema  semicocida y comino a discreción.
Porque es bueno servirse lo que uno desee
Mucho mejor tener en la despensa lo que se requiere cuando
El apetito en la noche demanda un buen plato al paso
Y así servido, me presto a probar de lo que me apetece
Mientras algunos hacen el amor
Y otros, conversan sobre otras personas por carecer de vida propia
Que al fin y al cabo, cada quien hace de su vida lo que le plazca
Con tal que sean felices y no jodan.

Julio Mauricio Pacheco Polanco
Escritor
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Julio Mauricio Pacheco Polanco



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