ESAS MUCHACHAS RUSAS

De





Dime Poeta por dónde queda la ciudad donde hay sol todos los días
Dónde puedo dorar mi piel que está muy blanca
Dónde mis ojos muy claros pueden ver otras gentes
Dónde hay diferentes platos para cada día de la semana
Con todas las carnes que deseo probar, sean de cerdo, pollo, res, cordero, pavo
Dime tú que escribes en nombre de la vida
Cómo son las noches de cielo poblado donde no hace frío nunca
Donde la luna me acogerá comiendo melón todos los meses del año
Donde las sandías no sean novedad para una sola estación
Dime escritor, cómo son los guisos de la ciudad donde vives
Cómo son los caldos con camarones, con menudencia de res
Las papas en todas sus miles de variedades
El agua que llega de manantiales y cuyo sabor quiero conocer
¿Es cierto que además en donde vives están todas las verduras y tubérculos?
A qué saben los frejoles negros, los blancos, los pallares, apio, porro, las arberjitas, las lentejas, los garbanzos
¿Hay camotes, zapallo, beterragas, pepinos, maíz, repollo, coliflor, lechuga, nabos, zanahorias,
Arberjas, vainitas, tomates grandes, pimientos, esos picantes llamados:
Rocotos,  aceitunas negras, verdes, grandes y pequeñas, secas,
Ají, sazonadores como el kión, la sal, clavos de olor, pimienta de olor,
Pimienta picante, comino, orégano, hierba buena, romero, hongos y laurel,
Almendras, pecanas, semillas de girasol, coco rallado y coco para abrir,
Manzanas en todas sus variedades, peras, uvas verdes y uvas negras,
Bananas de isla y plátanos, naranjas, mandarinas, papayas en sus variedades,
La que llaman norteñas y la arequipeña, fresas, duraznos, mangos,
Arándanos, mandarinas, tumbos, membrillos, higos blancos e higos negros,
Frambuesas, cerezas, ciruelas?
Dime escritor, cómo es el sabor de los peces de tu mar
El sabor del furel, del bonito, del lenguado, la corvina, el dorado,
El tollo, el atún, la pota, la cojinova, dime a qué saben las hueveras o caviares
Esos mariscos como la macha, la tolina, la lapa, el erizo, los calamares,
Los barquillos, el pulpo, la pota, la jaiba, el cangrejo, los langostinos?
Dime escritor, cómo es el anticucho de cordero, de corazón de res
El hígado de res frito, la comida china que floreció en tu país,
Las pastas que tienen una variedad inmensa a lo arequipeño
¿Es cierto que para cada día de la semana hay más de 10 platos para servirse?
¡Poeta!, ¿es cierto que todos los días de todo el año se puede comer todo  esto?
Que los postres tienen un sabor muy dulce
Porque está el chocolate, el cacao, los manjares
El arroz con leche con canela y coco rallado
El sango, las mazamorras de harina o la morada que tienen guindones y orejones
Pasas y frutas, dime pues escritor, a qué sabe la limonada de tu tierra
O la chicha morada, cómo es el pastel de papa
De tallarín, los chicharrones, los costillares de res o codero o cerdo
Las parrilladas, el pollo a la brasa, ¡los ceviches o las parihuelas!
A qué sabe el chilcano de cabeza de pescado
El rocoto relleno y su chicha de picantería,
Los chinchules de la menudencia de res
Los estofados, esos americanos que tienen hasta 6 platos en uno solo
Las zarzas de patitas de res o cordero o cerdo, los bistec o los churrascos
Los huevos de gallina de corral, o de pavo o de patos
Cómo es la comida agridulce de los chifas, el pollo a la piña
O el arroz chaufa con salsa de ostiones y aceite de ajonjolí
Las sopas wantanes o las cremas de espárragos, las cremas de zapallo, el ají de calabaza
Los caldos blancos con chuno blanco y negro, con yuca y res, cordero, cerdo
Pato, pavo, gallina, acompañados de su maíz tostado en aceite
Así pues Escritor, cómo es el amor en tu tierra donde llueve pocas semanas
Y todo es cercano a los desiertos, las montañas, los ríos, la selva
El mar en su inmensidad y los cielos azules, celestes y rosados
Y las noches de estrellas, las gentes felices, mis ojos brillantes
Mi piel que se hace dorada, el aroma a los eucaliptos en los saunas
El olor de la menta o el cedrón, las rosas blancas, rosadas, rojas
Los claveles, los girasoles o los tulipanes de las bodas,
Dime, háblame más de tus tierras donde el sol es rojo en los atardeceres
Y las nubes cobran un naranja intenso,
Cómo es la libertad en la ciudad donde la paz reina
Y hay fiesta y gentes que reciben con calidez a las mujeres de Rusia
Dime pues Poeta, me recibirás con un guiso de habas y queso
Mantequillas y mermeladas, embutidos propios de tu tierra
Con canciones latinas que tú mismo me compongas
Con cajón peruano y guitarra, quenas y zampoñas
¿Es cierto que hace calor por el día y que en las noches el sexo es continuo?
Háblame de tu historia, de tu orgullo, de tus labios besándome
De tus escritos donde eres feliz,
De la nieve de tus nevados o el granizo de tu sierra
De las playas que nunca cesan, de la arena gris y menuda
Porque en mis sueños, anhelo una tierra donde el amor florezca en mí
¿Escribirás cuando en tus brazos sea mujer?
Porque tú poeta hablas mucho de la felicidad
Y eso es todo lo que pido, en esta corta vida.

Julio Mauricio Pacheco Polanco
Poeta
Todos los Derechos Reservados para
Julio Mauricio Pacheco Polanco




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